Pièces salées apéritives

Mini burger bœuf et fromage truffé … 3,80euros/pièce

Mini burger truite fumée et ricotta citronnée … 3,50euros/pièce

Verrine reblochon et lard fumé … 3,50euros/pièce (+1euro de consigne/pièce)

Verrine crème de cèpes et chantilly foie gras … 4,00euros par pièce (+1euros de consigne/pièce)

Foie gras façon mini opéra (biscuit amande, foie gras, gelée de pomme) ... 4,00euros/pièce

Arrancini aux champignons … 3,00euros/pièce

Macaron roquefort et noix … 3,00euros/pièce

 

Entrées

Terrine de foie gras maison … 150euros/kg

Truite fumée … 100euros/kg

Saint jacques dans sa coquille aux champignons et gratinée au comté … 12,00euros/pièce

 

Plats

Ballottine de volaille, sauce crémeuse aux cèpes  … 20,00euros/personne

Mijoté de bœuf orange et épices douces … 25,00euros/personne

Médaillon de lotte sauce chorizo … 30,00euros/personne

 

Accompagnements

Gratin dauphinois … 36,00euros/le plat pour 6 personnes

Purée de carotte et pointe de cumin … 5,00euros/la portion de 200g

Poêlé de champignons sauvages et de Paris … 7,00euros/ la portion de 100g

 

Les Bûches

Mousse à la crème de marron, confit clémentine et meringue croquante…       36,00euros/ 6 personnes                 48,00euros/ 8 personnes

Brownie Chocolat, mousse chocolat noir, Mousse Vanille et caramel onctueux…     

 39,00euros/6 personnes                  52,00euros/ 8 personnes

 

Les Mignardises

Cube 3C (Chocolat, Caramel et Cacahuète) … 3,00euros pièce

Macaron verveine citron … 2,50euros/pièce

Macaron caramel … 2,50euros/pièce

Financier noisette, crème légère à la vanille … 2,50euros/pièce

Tartelette pomme et crème légère tonka …2,50euros/pièce

Entremet poire caramel et sarrasin … 2,80euros/pièce

Macaron Chocolat Chartreuse … 2,80euros/pièce

 

Les Petits plus

Pain d’épices… 18,00euros/pièce

Brioche… 15,00/pièce

Boîte de 10 macarons à offrir …25 euros